Style et Parfum

レザンファン テリブル

Les enfants terribles
レザンファン　テリブル

27日　月曜日に　楽しいディナーに行ってまいりました
ご一緒したのは　先月偶然にも再会した　Yuukiさんです

その時の様子は　こちらから

最初　神楽坂で　フレンチを　と思ったら　月曜日はお休みのお店が多いんですね

そこで　麻布十番の　レザンファン　テリブル　に行ってみました

さまざまなお話をしていて　
本当に子供のころからしっかりされていましたが
良いお嬢さんになったのね
と　少し親のような気分にもなり

ご専門の医学の面からも　役立つことを　たくさん教えてもらいました

ニナ　リッチの香水の名前　L'Air du Temps　時の流れ
好きなネーミングです

Avec l'Air du Temps 時の流れとともに　
人はその人生での立場や役割が変わっていきます
子供だったり　親になったり　妻になったり　祖母になったり
面倒をみてもらう立場だったり　お世話をする役割になったり
誰かにとっては　仕事上の知り合いだったり　後輩だったり　近所の人だったり
とても親しくなったり　いつの間にか疎遠になったり　

Yuukiさんとは　生徒と先生という立場で出会いましたが
これからは　良い友人としてお付き合いしていきたいです　



そんなことを考えながらの　お食事ですが
初めてのところなので　メニューを見ながら時間をかけて選んでみました

トマトのムース、鯛のマリネとズワイ蟹のサラダ添え

ナチュラルな仕上がりの鴨のフォアグラのテリーヌと
柿のコンポート、ブリオッシュ添え


さらに　メインでも悩みます
ビストロの定番お料理がたくさん　どれにしましょうか？

ミュラール種鴨のコンフィとじゃがいものサルラデーズ

仔羊背肉のロティ、クスクスと夏野菜のサラダ、オリーブの香るソース


おなかいっぱいになりましたが
本日のデザートとエスプレッソもいただきました



Yuukiさん　あらためまして　これからもよろしくね

お散歩好きなところも似ています
帰りはのんびりと夜のヒルズを歩いてみました

隅田川 花火大会

HANABI PARTY!
花火パーティー！　

25日　土曜日は　隅田川花火大会　でした

昨年から　この日は　都内某所での　花火ワイン会に参加させていただいています

まだ　空も明るいですね

S様宅は22階なので　テラスの風も心地よいです

少し遠いけれど　きれい！


そして参加者の　Sさまが去年もお持ちくださった　これ↓

女性から歓声があがります　本当に美味しい桃＋黄桃なんです
しかも　今年は沖縄産マンゴーまで！

この後に　さらに楽しいサプライズが！

本当に　ミラクル　なんです
レモンが　あ・ま・い？


まだまだパーティーは続きます


　

サロン ド パルファン モマン シュプレーム

Créez vous-même votre parfum!　2
自分の香りをつくりましょう！ 2

エコール　ド　プロトコール　モナコ　青山校　のスペシャルレッスン

自分の香りをつくる！Mon Parfum d'Été　レッスン の最終回でした

みなさま　とても興味をもってくださったようです
香りを上手につかって　ご自身の魅力アップにつなげましょう

首から肩にかけてのラインを美しく見せる秘密の 1,2,3 も
ぜひ実行してくださいね　

世界に一つだけの香りを持って　ポーズ！


近日中に　スティル　エ　パルファン　のホームページに
リポートを掲載いたします

マンダリン オリエンタル 東京

TAPAS MOLECULAR BAR
タパス　　モラキュラーバー

22日に　マンダリン　オリエンタル　東京　の
タパス　モラキュラーバー　　に
EmikoさまとAyaさまとご一緒しました

以下　マンダリン　オリエンタル　東京のホームページより

「モラキュラーキュイジーヌはご存じでしょうか。『ミシュランガイド東京 2009』においてミシュラン１つ星を取得した「タパス モラキュラーバー」（一回７席限定）では、これまで経験したことのないような食のエンターテインメントをお愉しみいただけます。

　キッチンという「舞台」に立つシェフが目の前で披露するパフォーマンスを「観劇」し、ひと口サイズで次々と供される25数品以上のプレゼンテーションを「鑑賞」。

　厳選した食材をサイエンティフィックな手法を使い、普段目にするものとは異なる料理へと変えていきま　　す。一つひとつのメニューに表現されたシェフの「マジック」は、味わい、食感、香りとなって広がり、新鮮な　　驚きと感動を呼び起こすでしょう。

　ご予約は１８:００と２０:３０の２回のみ。カウンターで繰り広げられる新しいダイニングをご体験ください。 」

当夜のメニューです


食前酒です　試験管？！

マンチェゴチーズとリンゴです

ウニとフェンネル　これが最高！

パフォーマンスが面白い　人参キャビア



すべてのお料理が　観ておもしろく　食べてびっくり
この夏のテーマは　ノスタルジー　だそうです
シェフは日本の夏を　研究してみたそうで
スイカ割り　です


シェフの　ジェフ・ラムジーさん　と　緒形くもさん　です


モラキュラーは分子のことだそうです
「料理は科学！」とおっしゃていたシェフ　
日本の大学の教授と　面白いコラボレーションも考えているそうです

カードにサインをいただきました


その後は　マンダリンバーで　楽しいお話をたくさん

ゴマ！

Je m'excuse.
ごめんなさい

不安定なお天気が続きますが
皆様　お元気でお過ごしですか？

楽しいこと　すてきなことがありすぎて
ブログの更新がなかなかできません

近日中に　たくさんアップしますね

夏バテ防止に　食事にせっせとゴマをかけています

冷奴にも　サラダにも　納豆にも

皆様も　どうぞ
少し擦って　青菜のおひたしにかけるのが最高

グレース・ケリー写真展

Grace Kelly
グレース・ケリー

グレース・ケリー写真展のレセプションパーティーに
行ってまいりました

来賓　ご挨拶です


以前とてもお世話になりました　三越日本橋本店の店長　卜部（うらべ）さんです　


劇的な彼女の一生に思いをはせながら楽しんできました


日本橋にふだんおでかけにならない方も
ぜひ見に行かれてください
今日から27日月曜日までです

また　会期中　本館1階コスメティックサロンのコスメデコルテカウンターでは
コスメデコルテ　モイスチュアリポゾームのプロモーションを行っています
お帰りに立ち寄ってみてください

谷川岳ロープウェイ

TANIGAWADAKE Ropeway
谷川岳ロープウェイ

宝川温泉に宿泊した翌日　谷川岳ロープウェイで
天神平駅まで　上ってみました



さらに　天神峠リフトで　天神峠まで



眺望がよく　後ろの谷川岳も　くっきりと見えます　
雪が残っている部分も　ありました

さらに　天神山の頂上の展望台まで　歩きます
ここは　標高1,502mです

ニッコウキスゲ　や

クルマユリ

そして　トンボが舞い飛んでいました
ウグイスたちも上手に　鳴き比べをしています

この後　急にガスがでてきて　雨が降り出し
景色が見えなくなりました　
山の天気は変わりやすいと　実感しました

谷川岳は　日本百名山　ですものね
眺めているだけでも　稜線の美しさに惚れぼれしました

温泉に出かけるときは　つい着物を着たくなります
けれど　おしとやかにしていられない性格なもので
今回も　山道を歩きまわってしまいました

アパカ麻の草履には　かわいそうなことをしてしまいました
傷んで汚れたところ　帰ったらしっかりとお手入れしますね

宝川温泉

le bain en plain air
露天風呂


早めの　プチ夏休みです
群馬県　水上のさらに先の　宝川温泉　に行ってきました　

ここは　宝川沿いの　大露天風呂が有名です
50畳、100畳、200畳の広さの露天風呂が　四つもあります


川沿いに歩いて　吊橋を渡ったりしながら　お風呂めぐりをします
外国のお客様も多く
年配の欧米人の男性は　フェイスタオル一枚で隠すだけで　
楽しそうに　すたすた歩いています　おおらかです
　
写真の　上半分の部分が　宝川の渓流　下半分の部分が露天風呂です

歩いているのは　私です


ここは内湯と　一つある女性専用露天風呂以外は　混浴なんです
女性は　バスタオルを巻いて入浴OKですが　やはり　かなり　勇気がいります

夜遅くに混浴露天風呂にチャレンジ！
暗闇の中で　川の音と　鰍の声　
からだに触れるやわらかいお湯
幻想的で　別世界にいるようでした

朝は　朝食が始まりはじめた頃にいってみると　貸切状態でした
新鮮な空気の中で　リラックス

お食事は　山のものと川のもので　おいしくいただきました
ヤマメの塩焼き

らっきょうの塩漬けも　美味

熊汁も食べちゃいました


久し振りに　山と森の香りも満喫しました
苔の香り　気持ちが落ち着きます

　　

シャングリ・ラ ホテル 東京

PIACERE CENA DI GALA (2-2)
ピャチェーレ　ガラディナー

ワインとのマリアージュが　テーマですから

2005 バルバレスコ　です


和牛フィレのポワレ
チェリー風味のフォアグラのパテ　ホワイトチョコレートとアロマティックソルト
　

そして
チョコレートドームとチョコレートのソルベ



素晴らしいシェフたちに　賛辞を呈して　一緒に写真を


ワイナリー　GAYAの　ガイヤ家の長女　ガイア・ガイヤさんとも　一緒に　


Emikoさま　貴重な機会を　ありがとうございました

これから　おみやげを楽しみます

シャングリ・ラ ホテル 東京

PIACERE CENA DI GALA (2-1)
ピャチェーレ　ガラディナー　

15日に　シャングリ・ラ　ホテル　東京　28F
イタリアンレストラン　ピャチェーレ　のガラ　ディナーに　
Emikoさま　Ayaさま　と一緒に出かけてまいりました

すべてが　特別な素晴らしさ！

お料理は　ピャチェーレ　のシェフ　
パオロ・ペルシさんと
ミラノの2003年　ミシュラン★★レストラン　サドレル　のオーナーシェフ
クラウディオ・サドレルさんの
コラボレーション

しかも　　イタリア　ピエモンテ州のバルバレスコに本拠を置く　ワイナリー
ガイヤ　のワインとのマリアージュが　テーマです　



皇居を望む　窓側のお席です

フォアグラのファゴテッリ　
菊芋のクリームとアップルのローストを添えて


カ・マルカンダ　マガーリ　シルクのような舌ざわりのワインです


イカ墨のリゾット
金箔とスミイカ　マンゴーととびこと共に


ミラノ風のトルテリーニとリードヴォー
トロンベッタマッシュルームとグラナパダーノ　


牛ほほ肉の煮込みを詰めた小ヤリイカ
イタリアンビーンズのクリームと軽く焼いたポーク


乳飲み仔羊　スイスチャードと黒トリュフ添え
ジブレットのティンバロ


まだまだ続きます